Fuori di Zucca è un'associazione di promozione sociale (APS) del centro storico di Perugia che nasce nel 2016 da un'idea della ONG Tamat realizzata in collaborazione con l'associazione Fiorivano le Viole. L'obiettivo di Fuori di Zucca è quello di promuovere il concetto di sovranità alimentare favorendo il rapporto diretto produttore-consumatore, il rispetto e la giusta retribuzione di chi lavora nella filiera, le produzioni etiche e sostenibili, la condivisione di informazioni sul rapporto cibo-salute e la cooperazione sociale. 
L'attività principale che l'associazione svolge attualmente è quella del Gruppo di Acquisto Solidale (G.A.S.). "I G.A.S. sono gruppi di persone che si organizzano per acquistare insieme prodotti alimentari o di uso quotidiano. Gli acquisti avvengono secondo il principio della solidarietà, che li porta a preferire produttori piccoli e locali, rispettosi dell'ambiente e delle persone, con i quali instaurano un rapporto diretto." (http://www.economiasolidale.net/content/cose-un-gas). 
G.A.S. è stato avviato nel 2016 da un gruppo di cinque persone con l'obiettivo di creare una piccola comunità che acquistasse in modo consapevole e alternativo. Il primo passo è stato quello di definire la filosofia del G.A.S. e stabilire i requisiti necessari per individuare i produttori da contattare. Di seguito vengono riassunti i principi cardine su cui si basa il Gruppo d'Acquisto: 
- il gruppo è gestito direttamente dai soci consumatori e non dai produttori anche se il rapporto produttore/consumatore è diretto e basato sulla fiducia reciproca, sul dialogo costante e sulla partecipazione attiva alla vita del GAS; 
Il GAS di Fuori di Zucca risponde all'esigenza di reperire, anche nel centro storico di una città logisticamente complessa come Perugia, prodotti "sani" provenienti dalla vicina campagna. La gestione collettiva dei volontari e la scelta di non operare alcun ricarico sui prodotti permette al GAS di essere accessibile anche dal punto di vista economico, contrastando l'idea, sempre più diffusa dalla Grande Distribuzione Organizzata, che "biologico" significhi "costoso" e riservato alle classi sociali più abbienti. 
Dal 2018 Fuori di Zucca ha inoltre avviato l'iniziativa "Fuori Dispensa" attraverso la quale garantisce, grazie al contributo di soci e produttori, un sostegno alle persone in difficoltà fornendo la spesa alimentare settimanale con i prodotti del GAS. 

Facebook: https://www.facebook.com/fuoridizuccaperugia/ 

Mail: domenico.lizzi@tamat.org; gasfuoridizucca@gmail.com 
 

SGD 1 - No alla povertà
Fuori Di zucca aiuta le persone in situazioni di vulnerabilità ad avere accesso a cibo di buona qualità. 
SGD 2 - Fame zero
Il beneficio sociale diretto più rilevante di Fuori Di zucca è la lotta alla fame, garantendo un'alimentazione permanente.
fame, garantendo un sistema di distribuzione alimentare permanente e sostenibile.
permanente e sostenibile.
SGD 3 - Salute e benessere
Il cibo distribuito da Fuori Di zucca è sicuro e nutriente, Km0 un locale che contribuisce alla salute e al benessere delle persone e della società.

1. Qual è l'obiettivo del progetto?
2. Quanti chilogrammi di frutta e verdura vengono venduti dai produttori locali?
3. Quanti sono i produttori locali?

Agostino Cefalo per Gramigna ODV